Błonnik pokarmowy reguluje poziom i zwiększa uczucie sytości.

Błonnik pokarmowy nie posiada właściwości odżywczych, a jednak posiada szczególne właściwości, które sprawiają że jest niezwykle cennym sprzymierzeńcem osób, które dbają o linię. Pod ta nazwą kryją się nietrawione przez ludzki układ pokarmowy włókna roślinne, które spowalniają wchłanianie się substancji odżywczych i pęcznieją pod wpływem wody. W sklepach można nabyć czysty błonnik, pozyskiwany z różnych roślin, na przykład błonnik kakaowy albo jabłkowy. Spożycie błonnika wywołuje uczucie sytości, dzięki czemu dłużej nie czujemy głodu. Co więcej, ponieważ spowalnia on przyswajanie pokarmu, reguluje on tym samym poziom cukru we krwi. Stężenie glukozy wzrasta wolniej, dzięki czemu, ponownie, dłużej jesteśmy najedzeni. Czysty błonnik nie jest, niestety, zbyt apetyczny, ale pozyskiwanie go z różnych roślin pozwala zachować część ich smaku. Błonnik kakaowy posiada więc aromat kakao, jabłkowy smakuje nieco jabłkiem i tak dalej. Można go spożywać bez niczego, w formie wodnej zawiesiny, ale można też używać go jako dodatku do żywności, na przykład do owsianki czy do koktajli.